#看起來超美味的素食漢堡😋😋😋
#社會企業也要科技_時尚_健康!!
【當健康消費意識遇上時尚潮流與CSR, is it possible?!】
民以食為天，當前以健康為訴求的食物，如肉類替代方案、較低的碳水化合物，以及能延長飽足感的強化食品，在亞洲逐漸興起一股消費風潮，並吸引越來越多投資投入相關領域。2017年新加坡淡馬錫控股針對「肉品替代產業」投資7,500萬美元，其中包含對Impossible Foods的投資。該公司以蔬果為基底，研發雷同肉類口感和營養價值成分的產品，並藉此降低飼養家禽對環境所帶來的負面影響。
然而亞洲主流飲食仍舊由肉類商品主導，為了提高消費者對於「肉品替代」的消費意識和接受度，企業偏好將產品行銷包裝為具備現代時尚感，而非侷限在傳統「素食」概念中。新加坡新創團隊AbillionVeg，就是在此風潮下推出APP。該應用程式協助消費者透過社群資訊分享，以快速而符合潮流感的方式，取得健康蔬食餐廳資訊。方式是平台與Instagram和TripAdvisor做結合，鼓勵使用者上傳蔬食和餐廳美照，讓其他使用者能以便利的方式取得更健康、具永續性特質的餐飲選擇。同時平台與全球具備同樣理念的動物福利組織，或致力降低食肉量的組織合作，包含農場動物庇護所Charlie’s Acres和Happy Hen等。每張照片取得10個評價，即取得相當10美元的線上捐款金，得以捐給這些合作組織。
這種兼備科技感、時尚潮流與社會企業責任的模式，對於快速都市化和中產階級人數逐漸增加的東南亞，可能有推波健康蔬食的消費意識之效，並透過提高蔬食餐飲的能見度與可獲取性，進而驅使價值認同的終端消費者前往支持消費。
https://www.cnbc.com/…/how-start-ups-position-healthy-food-…
圖片參考來源：https://www.abillionveg.com/ 、https://impossiblefoods.com/food
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